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Carte

Fusion. Fraîcheur. Amis. Délectation.

Notre carte

Découvrez la diversité culinaire

Des sushis aux ramens en passant par les steaks et les spécialités véganes, la diversité rencontre ici le goût. Chaque plat est servi avec passion et amour du détail.

Fusion culinaire

Nous associons des saveurs asiatiques à des ingrédients internationaux – préparés de manière créative, surprenante et toujours avec cœur.

Plaisir partagé

Nos plats invitent au partage – parfaits pour une agréable soirée entre amis.

Ambiance avec style

Qu’il s’agisse d’un rendez-vous, d’un repas de famille ou d’un after-work : une atmosphère de bien-être vous attend chez nous, au cœur de Thoune.

TAPAS À PARTAGER

Commencez de manière décontractée avec une sélection de bouchées de notre cuisine fusion – légères, créatives et pleines de saveurs.

RAMEN - SALADES - SANDO

Savoureux, légers ou réconfortants – vous trouverez ici des bols, des soupes et des salades pleins de saveurs, inspirés de l’Asie et du monde.

POKE BOWLS

Frais, colorés et équilibrés – nos poke bowls associent des ingrédients de haute qualité aux saveurs asiatiques pour un repas léger et délicieux.

SASHIMI & NIGIRI

Purs, frais et pleins de finesse – nos créations de sashimi et de nigiri apportent l’essence de l’artisanat japonais dans l’assiette.

Sashimi

4 par variété

  • Tuna CHF 16
  • Saumon CHF 14
Nigiri

2 par variété

  • Tuna CHF 13
  • Saumon CHF 11

SUSHI ROLLS

Classiques, créatifs ou surprenants – nos sushi rolls allient des ingrédients de haute qualité à une touche moderne et beaucoup d’attention aux détails. Pour les petites faims, vous avez le choix entre 4 pièces, pour les grandes faims, nous vous préparons volontiers 8 pièces.

  • California 4/8 CHF 10/ CHF 20

    Crevettes - avocat - concombre - Tokio - mayonnaise

  • Thon épicé 4/8 CHF 13/ CHF 26

    Tartare de thon épicé flambé - avocat - concombre - mayonnaise

  • Bœuf Signature 4/8 CHF 16/ CHF 32

    Filet de bœuf flambé - tempura d'asperges - avocat - mayonnaise à la truffe

  • Roll au poulet croustillant 4/8 CHF 14/ CHF 28

    Rouleau tempura en panko - saumon - avocat - Philadelphia

  • Tempura de crevettes 4/8 CHF 14/ CHF 28

    Crevettes tempura - avocat - Tokio - mayonnaise

  • Saumon Philly 4/8 CHF 11 / CHF 22

    Saumon - avocat - Philadelphia - sésame

  • Roll végan 4/8 CHF 13/ CHF 26

    Tartare d'avocat - mangue - fromage végétalien - concombre - laitue Lollo

  • Saumon juteux 4/8 CHF 14/ CHF 28

    Saumon flambé - avocat - mangue - Philadelphia

  • Grand thon 4/8 CHF 15/ CHF 30

    Saumon - avocat - Philadelphia - thon flambé

  • Omakase - 2 personnes CHF 62

    28 pcs. Assortiment de sushi - nigiri - sashimi au choix du chef

  • Omakase - 4 personnes CHF 125

    60 pcs. Assortiment de sushi - nigiri - sashimi au choix du chef

PARTAGE CONVIVIAL

Pour les vrais amateurs de viande : notre filet Black Angus est servi en une seule pièce – parfait pour partager et préparé à la perfection jusque dans les moindres détails.

  • Mayonnaise à la truffe CHF 3.5
  • Chimichurri CHF 3.5
  • Sauce béarnaise CHF 3.5
  • Sauce Tonkatsu CHF 3.5
  • BBQ maison CHF 3.5
  • Kimchi CHF 5
  • Frites à la truffe CHF 8
  • Sweet Potatoe Fries CHF 6
  • Légumes grillés CHF 5
  • Riz CHF 5

FUSION SIGNATURE

Pour les vrais amateurs de viande : notre filet Black Angus est servi en une seule pièce – parfait pour partager et préparé à la perfection jusque dans les moindres détails.

  • Lotte Beurre Blanc CHF 44

    Filet de lotte BBQ - Beurre Blanc au saké Beurre de cacahuète - Mélange de champignons - Caviar Ikura - Garniture au choix

  • Tonkatsu CHF 32

    Côtelettes de porc panées - BB fumé - Pousses de bambou caramélisées - Pak Choi - Pepeorni grillés - Garniture au choix

  • Saumon Teriyaki CHF 37

    Saumon sous vide - Purée de céleri fumée Broccolini - Épinards - Ail des ours - Teriyaki

  • Seitan CHF 28

    Steak de seitan végan fait maison - Sauce d’agave glacée - Carottes colorées - Patates douces

NOODLES & RICE

Qu’ils soient épicés, aigres-doux ou umami, nos plats de nouilles et de riz apportent réconfort et créativité dans un équilibre parfait dans l’assiette.

  • EGG Noodles CHF 24

    Nouilles aux œufs - pousses de soja - pak choï - brocoli - champignons des bois - carottes - sésame - soja - teriyaki

  • Fried Rice CHF 24

    Pousses de soja - pak choï / brocoli - poivrons - champignons des bois - carottes - sésame - sauce beurre de cacahuète et noix de coco

  • Udon Noodles CHF 24

    Nouilles udon - Pousses de soja - Pak choï - Brocoli - Poivrons - Champignons des bois - Carottes - Sésame - Sauce sweet chili

  • Smoked Chicken CHF 5